Paprikás krumpli

Hozzávalók

• Szalonna: 50 g
• Fokhagyma: 3 gerezd
• Paprika: 3 ek
• Burgonya: 1 kg
• Vöröshagyma: 1 nagy fej
• Víz: 1 l
• Kolbász: 200 g
• Virsli: 100 g
• Állati zsír: 2 ek

Elkészítés

1. A hozzávalókat előkészítjük. A burgonyákat megpucoljuk és „csonka alakúra szeleteljük, a hagymákat finomra aprítjuk, a kolbászt felkarikázzuk, a virslit falatnyi darabokra vágjuk, a szalonnát pedig felkockázzuk.
2. Egy nagy lábasban a zsírt felhevítjük, és zsírjára pirítjuk benne a felkockázott szalonnát, majd ráborítjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk rajta. A lábost kicsit félrehúzzuk a tűzről, és meghintjük a fűszerpaprikával.
3. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és krumplit. Átkeverjük az egészet, és felöntjük annyi langyos vízzel, hogy pont ellepje a lábas tartalmát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezt követően fedő alatt puhára főzzük.
4. Miután kész, pár szem krumplit szétnyomkodunk villával, hogy sűrűbb legyen az étel állaga. Hozzászórjuk a felkarikázott kolbászt és virslit, majd hagyjuk még jó pár percig rotyogni.
5. Friss kenyérrel és tetszőleges savanyúsággal tálaljuk.